Wo essen in Canela: 10 Restaurants, und die, die der ganze Bundesstaat gewählt hat

Canela hat ein ungerechtes Imageproblem: wer in die Serra kommt, denkt ans Abendessen in Gramado. Aber 2026 platzierte die Stadt zwei Restaurants unter den 30 besten von Rio Grande do Sul, in einer Rangliste, die von 95 Fachbewertern über zwölf Monate beurteilt wurde — und eines davon wurde Dritter im Bundesstaat.¹

Diese Liste beginnt deshalb mit dem, was von außen bewertet wurde, und geht dann nach Anlass weiter.

Die, die der ganze Bundesstaat bewertet hat

1. 1835 Carne e Brasa — drittbestes im Bundesstaat

Es wurde Dritter in der Rangliste der Revista Sabores do Sul 2026 und wiederholte damit das Podium von 2025. Die Rangliste bewertet Konstanz und technisches Niveau auf Basis der Beobachtung von 95 Fachjuroren über zwölf Monate.¹

Wann: das Haus für besondere Anlässe in der Stadt. Reservieren Sie wirklich früh.

2. Magnólia — 23. im Bundesstaat

In derselben Rangliste. Es besteht seit 2014, in einem alten Wohnhaus an der Rua Dona Carlinda, mit eigenständiger Küche, Retro-Einrichtung und intimer Stimmung — eine der ikonischsten Adressen Canelas.^{1 2}

Wann: Abendessen zu zweit, bei dem das Ambiente so viel zählt wie der Teller.

3. Empório Canela

Bistro neben der Steinkathedrale, von heißen Suppen bis zu aufwendigen Gerichten wie Filet mit Risotto von grünem Apfel und Gorgonzola. Ebenfalls unter den 30 besten des Bundesstaats genannt.³

Wann: Sie sind im Zentrum, kommen aus der Kathedrale und wollen etwas Besseres als das Naheliegende.

Für Galeto — das Wurzelgericht der Serra

Galeto ao primo canto ist das Essen, das die italienische Einwanderung in diesen Bergen hinterlassen hat. Es ist kein Touristengericht: es ist das, was hier in der Familie gegessen wird.

4. Galeteria Nanoma

Eine der traditionsreichsten der Stadt, bekannt für ihr authentisches Galeto-Rodízio mit Pasta. Familienbetrieb, über zwei Jahrzehnte alt.⁴

Wann: hungrige Gruppe, und wenn Sie verstehen wollen, woher die Küche der Serra kommt.

5. Cattedrale Galeteria

Gegenüber der Steinkathedrale, gehoben und traditionell, mit italienischer Küche.⁵

Wann: dasselbe Gericht in gepflegterem Rahmen; die Lage löst den Abend im Zentrum.

Wenn der Tisch etwas anderes will

6. Galangal — thailändisch

Eine Referenz für thailändische Küche in der Serra Gaúcha, im Zentrum von Canela, mit typischen Gerichten und gut ausbalancierten Aromen.⁶

Wann: es ist der vierte Abend der Reise und niemand kann mehr geschmolzenen Käse sehen. Diesen Moment gibt es, und er kommt früher als gedacht.

7. Schnitzelstubb — deutsch

Deutsche Küche, die andere Seite des Erbes der Serra.⁷

8. El Greko — griechisch

Taucht häufig unter den bestbewerteten Häusern der Stadt auf.⁷

Wann: beide lösen dasselbe Problem wie Galangal, auf anderen Wegen.

Für Süßes, Kaffee und die Nachmittagspause

9. Casa da Velha Bruxa

Restaurant, Konditorei und Café, mit einer Filiale in Canela und einer in Gramado. Die Süßspeisen sind das Aushängeschild — besonders die cremige heiße Schokolade.⁸

Wann: die Nachmittagspause in der Kälte. In Canela ist das praktisch Infrastruktur.

10. Estação Campos de Canela

Kein Restaurant, sondern ein Ensemble: der alte Bahnhof vereint heute Läden, Restaurants und Kioske, von Süßem bis Wein und heißer Schokolade.⁹

Wann: die Gruppe einigt sich nicht, wo gegessen wird — hier löst das jeder für sich. Und es ist überdacht, was den Regentag rettet.

Und das Foto des Abends

Das Abendessen in der Serra ist der einzige Moment der Reise, in dem sich alle gleichzeitig schick machen. Danach hat niemand einen Beleg dafür — das Foto vom Abendessen ist immer das vom Teller.

Unser Studio liegt in Canela und in Gramado; das Shooting im alten Stil dauert etwa eine Stunde, Kostüm und Kulisse inklusive, und passt in den späten Nachmittag, vor die Reservierung. Klar gesagt: es ist unser Geschäft, und deshalb gibt es diesen Blog.

📖 Wir haben auch geschrieben: die 10 Attraktionen von Canela und wo man in Gramado isst.