Dove mangiare a Gramado: 10 ristoranti, organizzati per occasione
Fondue, cantina italiana, galeto e café colonial. Dieci locali di Gramado organizzati per occasione, non per classifica — e l'avviso che quasi nessuno dà sulla prenotazione in alta stagione.
L'elenco dei "migliori ristoranti" è di solito inutile per un motivo semplice: ordina secondo un voto che nessuno sa come sia stato calcolato, e il lettore non vuole "il migliore" — vuole quello giusto per stasera.
Perciò questo elenco non ha una classifica. Ha le occasioni: di cosa hai voglia, con quante persone, e quanto vuoi spendere.
Per mangiare la fondue
La fondue è il piatto simbolo di Gramado, e la ragione è climatica prima che gastronomica: è il piatto che ha senso a 8 °C.
1. Belle du Valais
Sull'Avenida Borges de Medeiros, è uno dei locali più storici e raffinati della città, un riferimento per fondue e cucina svizzera. Ambiente elegante e intimo.1
Per quando: cena di festeggiamento, coppia, data segnata.
2. Colosseo
Aperto nel 1997, premiato come "Migliore Fondue di Gramado" per diversi anni consecutivi. Ha musica dal vivo, e il suo tratto distintivo è offrire anche la fondue all'olio e sulla pietra, oltre a quella al formaggio.2
Per quando: in gruppo, e quando qualcuno al tavolo non mangia formaggio — la varietà chiude la discussione.
3. Château de La Fondue
Architettura alpina e luci calde, in un progetto pensato per la cena romantica.3
Per quando: la scenografia è metà del programma.
Per mangiare la pasta
La cucina italiana della Serra non è importata: è l'eredità dell'immigrazione che ha colonizzato queste montagne a partire dal 1875.
4. Cantina Pastasciutta
Tradizione dal 1981, con due sedi — una sulla Rua Coberta, l'altra sull'Avenida Borges de Medeiros. Pasta artigianale, sughi fatti in casa e ricette ispirate all'immigrazione italiana della Serra Gaúcha.4
Per quando: pranzo in famiglia, e la sede della Rua Coberta risolve il giorno di pioggia.
5. Nonno Mio
Più di quattro decenni in città — dal 1982 —, noto per il Galeto ao Primo Canto.5
Per quando: vuoi il galeto, il piatto più gaúcho-italiano che esista, e non un piatto internazionale con l'accento.
Per una cena più d'autore
6. Josephina Café
Uno dei bistrot preferiti da chi vive in città, con i risotti in evidenza — e l'alternativa quando si vuole cenare bene senza la spesa di un locale di fondue.6
Per quando: cena a due senza sfondare il budget.
Per il café colonial
Il café colonial non è una merenda: è un pasto di decine di portate che di solito sostituisce la cena. Organizza la giornata sapendolo.
7. Café Colonial Bela Vista
Decenni di tradizione e una varietà enorme di piatti — per molti il miglior café colonial della regione.7
8. Altri locali storici
Torre Café Colonial, Della Nonna, Café Colonial Coelho e Café Colonial da Vovó conservano ricette tipiche dell'immigrazione tedesca e italiana.8
Per quando: metà pomeriggio, e contalo come pasto. Prenotare il café colonial alle 16 e la cena alle 20 è un errore classico di itinerario.
Per il dolce e la cioccolata calda
9. Casa da Velha Bruxa
Ristorante, pasticceria e caffè, con una sede a Gramado e una a Canela. I dolci sono il punto forte — in particolare la cioccolata calda cremosa.9
Per quando: la sosta di metà pomeriggio col freddo, che a Gramado è quasi d'obbligo.
Quando il budget stringe
10. Locali con buon rapporto qualità-prezzo
Torre Café Colonial, Cantina Pastasciutta, Casa da Velha Bruxa, El Fuego e Don Morello compaiono spesso tra le migliori opzioni per rapporto prezzo-porzione della città.10
Per quando: viaggio in famiglia di più di tre notti — mangiare ogni sera in un locale di punta raddoppia il costo del viaggio.
Prima di cena
Un dettaglio pratico a cui quasi nessuno pensa: a Gramado la cena è un programma in ghingheri. La coppia che prenota un locale di fondue di solito si veste per l'occasione — ed è l'unica sera del viaggio in cui tutti sono ben vestiti nello stesso momento.
È il momento in cui un ritratto ha senso. Il nostro studio è in centro, il servizio all'antica dura circa un'ora e il costume è incluso — si incastra prima di cena senza toccare il resto della giornata. Detto apertamente: è il nostro mestiere, ed è per questo che questo blog esiste.
📖 Abbiamo scritto anche le 10 attrazioni di Gramado che valgono la giornata e dove mangiare a Canela.
Perguntas frequentes
Bisogna prenotare il ristorante a Gramado?
Cos'è il *café colonial* e vale la pena?
Qual è il piatto tipico di Gramado?
Si può mangiare bene a Gramado spendendo poco?
Referências
- Belle du Valais, sull'Av. Borges de Medeiros: storico, riferimento per fondue e cucina svizzera. Mala Pronta — migliori ristoranti di Gramado. ↩
- Colosseo, aperto nel 1997, premiato "Migliore Fondue di Gramado" per più anni, con fondue all'olio e sulla pietra. Comer Dormir Viajar. ↩
- Château de La Fondue, architettura alpina e ambiente per cena a due. Mala Pronta. ↩
- Cantina Pastasciutta dal 1981, due sedi, pasta artigianale e ricette dell'immigrazione italiana. Brasil para Brasileiros. ↩
- Nonno Mio dal 1982, con il Galeto ao Primo Canto. Nonno Mio. ↩
- Josephina Café, bistrot con i risotti in evidenza. Viaje na Viagem — dove mangiare a Gramado. ↩
- Café Colonial Bela Vista, tradizione e varietà. Brasil para Brasileiros. ↩
- Torre, Della Nonna, Coelho e da Vovó tra i cafés coloniais storici. Brasil para Brasileiros. ↩
- Casa da Velha Bruxa, con sedi a Gramado e Canela, e la cioccolata calda cremosa. Brasil para Brasileiros. ↩
- Locali citati per rapporto qualità-prezzo. Brasil para Brasileiros. ↩